pomogveteranu.ru

Сделать вино из брусники в домашних условиях

Сделать вино из брусники в домашних условиях 368
Сделать вино из брусники в домашних условиях 905
Сделать вино из брусники в домашних условиях 31

Многие эксперты считают, что брусничное вино – это напиток полезный для здоровья человека. Уже давно доказано, что данный эликсир понижает количество холестерина в крови, защищает от инфаркта сердца, также способно предотвратить такое страшное заболевание как рак. Брусника одна из не многих ягод, которая обладает огромным количеством полезных свойств и при этом, совершенно не имеет противопоказаний. Эту не прихотливую ягоду в народе принято называть «ягода бессмертия» или «чудо ягода». Следует добавить, получить положительный результат на организм можно только при умеренном употреблении напитка.


В домашних условиях, вино можно приготовить по разным рецептам и технологиям, смотря какой вкус предпочитает ценитель данного продукта. Самыми распространенными, считаются вина, приготовленные из виноградного или плодово-ягодного сока.a

Брусничное вино, не такое популярное, как другие вина из плодов и ягод. Если выбрать понравившийся рецепт и приготовить вино, из брусники соблюдая все правила, то оно будет немного терпким на вкус с легким ягодным запахом и красно-розовым цветом. Брусничное вино является отличным аперитивом и замечательным десертом.

Особенности брусники

Сама по себе брусника насыщена различными витаминами необходимыми для организма, такими как: витамин А, В, E, РР и большое количество витамина С. В ее плодах содержатся следующие микроэлементы: железо, марганец, кальций, магний, натрий, калий, фосфор.

Из-за повышенного содержания бензойной кислоты, и маленького количества белковых веществ, вино достаточно трудно достигает брожения. Для его приготовления лучше всего подходит рецепт сладкого или крепкого вина. Приготовить столовое вино в домашних условиях очень трудно и получается у не многих.

При регулярном, не большом употреблении брусничного вина, повышается сопротивление организма к разным инфекционным заболеваниям, улучшается зрительная функция, также этот напиток общеукрепляющее действует на организм.

Простой рецепт вина из брусники

Вино из брусники в домашних условияхВино из брусники в домашних условиях

Чтобы приготовить домашнее вино из брусники можно использовать самый простой рецепт, для этого вам понадобится:

  • брусника;
  • сахар или жидкий мед;
  • вода.

Для приготовления брусничного вина, в первую очередь нужно оценить в каком состоянии находятся ягоды. Мыть бруснику можно только в крайнем случае, когда ягода очень грязная. Если процедура мытья необходима, то за 3-4 суток готовится изюмная закваска. Для этого потребуется засыпать в бутылку 150-200 грамм изюма, к которому нужно добавить 50 грамм сахарного песка, затем третья часть объема емкости заливается теплой кипяченой водой, после чего нужно закрыть бутылку ватной пробкой. Дальше убрать в теплое место. Если есть возможность, то лучше купить в магазине уже готовые дрожи специально для приготовления вина.

Следующее что нужно сделать, это перетереть 2 килограмма ягод, можно использовать миксер или мясорубку. После чего переливаем получившееся пюре в емкость с широким горлышком, добавляем 1килограмм сахара, 2 литра воды, а если ягоды были вымыты, то закваску и хорошо все перемешиваем. Потом горлышко емкости закрываем марлей и ставим в темное место с температурой не выше 25 градусов на 3-4 дня.

О том, что сусло забродило, свидетельствует появление пены, кисловатого запаха и шипения. По истечении 3-4 дней готовое брусничное сусло нужно процедить через марлю, полученный сок оставить пока что в сторону. Тем временем нужно взять килограмм сахарного песка и полностью растворить в 2 литках воды. После чего готовый сироп, перемешивают с ягодным соком. Емкость с ягодной заготовкой нужно плотно закрыть гидрозатвором с газоотводной трубкой, конец которой нужно опускается в банку с водой.

Домашнее брусничное виноДомашнее брусничное вино

После всего этого емкость с будущим вином помещают в темное место с температурой не больше 18-25 градусов на один месяц. По истечению месячного срока молодое брусничное вино нужно аккуратно перелить, не задев осадок, в специально подготовленную стерильную емкость через трубку. Новую емкость нужно герметично закрыть крышкой и поместить в подвальное помещение с температурой не больше 10-16 градусов на 2 месяца для выдержки.

Брусничное вино с листьями полыни

Данный рецепт является достаточно распространенным и не сильно отличается сложностью приготовления. Для этого понадобится:

  • 2 килограммабрусники;
  • 200 грамм полыни;
  • 6 литров вина.

Используя этот рецепт в домашних условиях, нужно часть ягод поместить в специально подготовленную емкость, слой брусники покрыть веточками полыни. Затем снова слой брусники переложить слоем полыни. Продолжать перекладывать таким способом пока не закончатся ягоды. После чего, готовую ягодную массу нужно залить вином, закрыть марлей и убрать в темное и прохладное место с температурой не выше 25 градусов на 2 месяца. По истечению данного срока вино нужно слить, с остатка ягодной массы удалить веточки полыни, а бруснику хорошо отжать. Полученное сусло соединить с вином, закрыть и поставить настаиваться еще на 20-25 дней. Теперь вино практически готово, осталось разлить его по бутылкам, не задев осадок, и хранить в прохладном месте, так как данный напиток быстро киснет.

Срок хранения брусничного вина, не долгий, до 2 лет в темном подвальном помещении.

Несмотря на необычный вкус брусничное вино никого не оставит равнодушным, какой бы рецепт приготовления в домашних условиях вы не выбрали. Также существует много рецептов наливок из брусники, которые смогут удивить вас своим вкусом.


Сделать вино из брусники в домашних условиях 735
Сделать вино из брусники в домашних условиях 140
Сделать вино из брусники в домашних условиях 373
Сделать вино из брусники в домашних условиях 896
Сделать вино из брусники в домашних условиях 718
Сделать вино из брусники в домашних условиях 32
Сделать вино из брусники в домашних условиях 469
Сделать вино из брусники в домашних условиях 607
Сделать вино из брусники в домашних условиях 200
Сделать вино из брусники в домашних условиях 409
Сделать вино из брусники в домашних условиях 897
Сделать вино из брусники в домашних условиях 170
Сделать вино из брусники в домашних условиях 13
Сделать вино из брусники в домашних условиях 932
Сделать вино из брусники в домашних условиях 548
Сделать вино из брусники в домашних условиях 289

Советуем почитать

  • Нестандартные подарки для мужчин
  • Балык из щуки в домашних условиях
  • Дизайн маленького дачного участка своими руками ландшафтные идеи фото
  • Как своими руками сделать окосячку
  • Как сделать мышцы широкими