pomogveteranu.ru

Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях

Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях 633
Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях 902
Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях 241

Как сохранить капусту, на зиму в домашних условиях.

У многих возникает вопрос – как сохранить капусту зимой в домашних условиях?- ведь она так ценна за возможность длительного хранения и использования в свежем виде зимой. Сорт который долго хранится зимой это капуста белокочанная. Из нее можно приготовить квашенную капусту, или сделать заготовки на зиму, а можно и просто сохранить свежей на зиму. При выращивании капусты на своем участке, огороде, даче обратите внимание на подбор сортов. Очень хорошо хранятся сорта позднеспелые Амагер, Харьковская зимняя, Монарх, Леннокс, Вьюга, Белоснежка, Лика.
Есть много способов хранения капусты зимой.
При хранении капусты зимой она интенсивно испаряет влагу. Оптимальной температурой хранения капусты будет 0 - -1˚С и влажность 90- 95%. Влажность воздуха регулируем в зависимости от температуры, чем выше температура, тем ниже должна быть влажность. Если температура при хранении будет около +5˚С, то влажность нужно понизить до 75%.


Если у вас нет подходящего помещения, то  можно использовать такой способ как, сохранять в ямах, траншеях. Причем если вы выращиваете капусту сами, то можно некоторую уложить вместе с корнями.


Как сохранить капусту, зимой в ямах?
 

Сначала роем траншею, обычно ширина равна двум головкам капусты, а глубина около 50 см. Это должно быть сухое место чтоб вода не попадала и не затекала. На дно насыпать песок или положить еловые ветки. В крайнем случае, положить несколько жердей так, чтоб капуста не лежала на земле. Затем укладывается на хранение капуста кочерыжками вверх. Можно в два слоя, укладывая последующий слой кочанов между головками предыдущего ряда. Из жгутов соломы, камыша, подсолнуха или другого материала вставить пучки по направлению вверх, как вытяжки. На 5 метров траншеи хватит одной. Чтоб условия хранения капусты зимой соответствовали по температуре, накладываем сверху слоем соломы, листьев. С приближение холодов слой увеличиваем до 60 см. Ориентируйтесь на местные зимы и холода. Перед морозом на солому насыпается слой земли от 20 до 40 см. Следите, чтоб вентиляционные жгуты из камыша и т.д. не перекрывались. Землю трамбуем холмиком. Сверху на холмик над местом хранения капусты иногда кладут кусок  рубероида, шифера, но не закрывают полностью все, а чтоб была крыша. Когда выпадет снег, то его нужно набросать на кучу. Но этот способ хранения капусты не всегда эффективен, например, при дождливой зиме, постоянных зимних оттепелях. И обязательно следите, чтоб в яму не попадала вода.
Обычный способ хранения капусты – это в специально предназначенных для хранения овощей и фрукт помещениях.
При закладывании капусты на хранение в подвалы нужно провести осмотр головок на наличие повреждений, а так же охладить кочаны до температуры помещения. Капуста на хранение укладывается на полки кочерыжкой вверх, можно в три слоя. Она будет хорошо сохраняться, если завернуть каждый кочан в газету. Иногда завернутые в бумагу головки капусты еще укладывают в тонкие полиэтиленовые пакеты. Если вы сами выращиваете овощи, то при укладке на зимнее хранение у капусты не обчищайте все зеленые листья, а оставьте штуки 4 из тех, что плотно прилегают. Они менее подвержены гнилям.
Если есть сухое прохладное помещение то капусту можно сохранить подвесив ее за кочерыжки.Помещение не должно промерзать.


Хранить капусту цветную, брюссельскую, савойскую можно около 3-4 месяцев при температуре 0˚С и влажности 90%, при хорошей вентиляции.

 

Капуста выращивание и уход.

 

Рассада капусты - выращивание.

Вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в вашей социальной сети нажав на кнопку:

 


Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях 687
Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях 541
Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях 937
Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях 683
Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях 166
Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях 796
Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях 569
Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях 82
Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях 674
Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях 684
Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях 409
Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях 370
Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях 7
Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях 979
Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях 48
Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях 231

Советуем почитать

  • Как сделать чб фото с одним цветом
  • Вязание свитера по кругу снизу
  • Бант для девочки своими руками мастер класс
  • Советские поздравления с днём рождения
  • Как сделать бордюры для клумб из камня